美味巧克力乳酪寶島怎麼做又香又好吃
美味巧克力乳酪寶島。巧克力是女孩子的最愛。用巧克力來做點心,也是特別吸引女孩子的。今天跟大家介紹的是一道美味的巧克力乳酪寶島。一聽這個名字,就覺得很有文藝的氣息,有木有,這樣的一道點心,搭配濃濃的奶茶或者咖啡,是不是很舒服呢?
主料
金像 :適量奶粉 :適量
可可粉 :適量
巧克力 :適量
雞蛋 :適量
輔料
黃油 :適量鹽 :適量
奶酪 :適量
乾酵母 :適量
淡奶油 :適量
耐高温巧克力豆 :適量
具體步驟
巧克力事先融化晾涼,除黃油,巧克力和酵母外所有面團材料放入麪包機,揉5分鐘成團,然後加入融化的巧克力,黃油扔麪糰上,設定麪糰麪包程序,酵母放酵母盒。程序結束,即完成了揉麪和第一次發酵。冬天需要適當延長髮酵時間。沒有面包機的,將麪糰揉到擴展即可。基礎發酵結束,將麪糰輕壓排氣,平均分割5份,滾圓鬆弛15分鐘。
發酵的時候,準備乳酪芯,奶油奶酪加糖隔水小火加熱,攪拌至順滑,再加入淡奶油拌勻即可。裝入裱花袋,放入冰箱冷藏備用
麪糰鬆弛完畢,取一個麪糰按扁,用切模按一個圈,剩下的麪糰再擀圓成磨具一樣大,我用的是三能SN6032漢堡模。放入磨具,按壓至完全貼合磨具
再把麪包圈放在上面。入温暖濕潤處進行最後發酵。發酵結束,在麪包外圈塗蛋液,凹陷處填奶酪芯,撒巧克力豆。
入預熱180度烤箱中層上下火烤18分鐘。火力和時間根據自己烤箱。
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