漂亮的冰雪月餅怎麼做又香又好吃
冰雪月餅是月餅當中一個非常特殊的分類。不同於別的廣式或蘇式月餅較厚的月餅皮,冰雪月餅軟糯順滑的冰皮讓不少朋友都大加讚歎。因為在店裏售賣的冰雪月餅價格總是高於普通月餅,所以今天就要教給大家一種省錢的製作方式,以後在家也能自己做冰雪月餅啦!
主料
冰皮月餅粉 :240芝焙白油 :25
餡料 :350
果味粉、抹茶粉 :適量
輔料
純淨水 :100ml具體步驟
將冰皮月餅粉放入容器內,逐漸加入純淨水
慢慢揉至光滑無顆粒狀態
加入白油
將粉團揉至柔滑狀態
冰皮加入果味粉和抹茶粉等上色
用25g冰皮包入25g餡料
將月餅滾圓後,表面均勻的撒上少許糕粉
將包好的月餅放在模具中壓緊,然後把月餅按壓出來
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