猶太素食食譜,糖醋天貝怎麼做又香又好吃
主料
洋葱 :適量天貝 :100
辣椒 :少許
西紅柿 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
葱段 :適量果醬 :適量
番茄醬 :適量
醬油 :少許
糖 :少許
具體步驟
1. 將天貝切成寸段薄片,葱切段,胡蘿蔔切片,洋葱、辣椒、西紅柿切大塊;
2. 將天貝放入鍋中煎一下,略微金黃時即可;
3. 加入西紅柿和葱段白色的部分如果炒勻,放入果醬、醬油及糖,攪拌幾分鐘;
4. 將胡蘿蔔、洋葱和紅辣椒放入,炒勻,即可出鍋。
關於Kosher介紹:Kosher,意思是符合猶太教規的、清潔的、可食的,泛指與猶太飲食相關的產品。猶太教的飲食文化集中體現在它的《膳食法令》中。依據這一法令,他們有“*食”“一遵從”“一禁止”的食規。“*食”:是不食動物的血液;不食自死的動物;不食牛羊後部的某些筋健;不食豬、兔、馬、駝、龜、蛇、蝦、貝、帶翼昆蟲與爬蟲、跳鼠和兇禽猛獸;一餐飯中不可同時食用肉品及奶品。 “一遵從”:烹調必須遵從“特里法”,即不能斷定是否潔淨的原料不做,烹調方法不正確的菜點不吃;符合教規的食品應有kosher認證標誌。“一禁止”:是安息日(星期五日落至星期六日落)不可舉火做飯,以便摒除一切雜事和雜念去“修身養性”;安息日的食品要提前一天備妥。Kosher食品是根據猶太教的膳食法令生產的,嚴禁使用豬肉等原料,另外有一些原料必須在經過特殊製作後才能食用。在美國超過2/3的Kosher食品購買者不是猶太人,也就是説購買Kosher食品的動機並不僅僅是宗教原因,其他的購買者包括穆斯林、七日*降臨教派、素食*者、飲食過敏者及尋求高質量食品的消費者
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