麻辣的老麻抄手怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉末 ：250
抄手皮 ：250

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
葱薑蒜末 ：適量
特麻花椒油 ：適量

具體步驟

肉和姜蒜分別剁碎，然後放在一起剁細。讓姜蒜的香味與肉融合，也去掉肉腥味。

剁好的肉末加入適量鹽，用筷子順時針撹勻上勁。準備好麪皮、小半碗清水，葱末備用。

麪皮一角放入少許肉末，有肉的一角向內卷至中心，左角用筷子沾水塗濕左角內測與右角外側粘合，捏緊。

鍋內加水燒開，放入包好的抄手。水要多一點，以免濃湯。皮薄肉少2-3分鐘，皮厚肉多3-5分鐘。

鍋內一邊煮的同時可以準備調料，碗內加入適量醬、醋、花椒油、鹽、雞精、麪湯一勺，調勻。

煮好盛入碗內，最後加入辣椒油，撒上葱花。