美味的米花糖怎麼做又香又好吃
主料
大米花 :適量輔料
糖 :適量水 :適量
油 :適量
具體步驟
1.大街小巷裏的碰碰聲,大多是小時候的記憶了。現在有格式各項的爆米花機,但是我們八零後還是獨愛這種可以響亮的爆米花機。
2.先把米倒進去,這裏面加了750g的大米
3.改好蓋子放在炭火上烤
4.加熱7分鐘就可以拉響閥門,香噴噴的爆米花就出來了
5.趁着這個時候把糖稀熬上
6.白糖稱好,放進鍋裏,加入水和油
7.慢慢熬製
8.起泡後,泡泡慢慢均勻就可以關小火了
9.筐裏的爆米花也涼的差不多了
10.倒進籃子裏備用
11.把籃子裏的爆米花全部倒進大鍋裏
12.用兩個木鏟子翻炒
13.讓糖稀都裹到米花上
14.米花越來越粘
15.準備好一個方方正正的模具
16.將裹了糖稀的米花迅速倒進模具裏
17.倒的步驟要快速完成
18.拿出事先準備好的鏟子
19.慢慢的從四周往中間壓
20.慢慢的一排排的壓
21.壓到很平整的時候再用力壓一遍
22.壓結實了等一小會兒就可以把模具拿下來了
23.取下模具後再等一會,讓糖稀裹得更牢固一些
24.然後用刀子開始切
25.先分成三份
26.再切成小塊
米花糖就這樣完成了。看似簡單,但是我們在家裏做的卻沒有這種味道。非得是在刺骨的寒風中,排隊等候買到的米花糖才是極好的。新年快樂!
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