飄香西蘭花洋葱牛仔骨怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時10分鐘

西蘭花洋葱牛仔骨，這是道素葷結合的菜品，牛仔骨要經過高温油炸，使牛仔骨的外肉脆香，在吃起來，在有牛皮筋的帶動下容易與骨頭分離，當然，最高境界就是把骨頭炸的脆脆的，在吃的時候可以連骨頭一塊嚼脆那更好；西蘭花在這其中不單單只是擺設，它當然可以食用。

主料

牛排 ：300
西蘭花 ：250
洋葱 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：1湯匙
醬油 ：1湯匙
雞精 ：少許

具體步驟

備好牛排、西蘭花、洋葱

西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻

燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘

洋葱洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊

熱鍋，放入適量食用油，倒入洋葱煸炒片刻

調入少許鹽翻炒均勻

洋葱盛入碗中

原鍋中火煎牛仔骨

焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口

牛仔骨煎至8成熟，調入醬油

調入蠔油、雞粉，倒入洋葱拌勻

倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可