魷魚蒸肉餅怎麼做又香又好吃
一道以五花肉,魷魚為主的菜餚,是廣東的一道家常菜,做法簡單,是小朋友下飯的一道佳餚,其營養豐富,加之剁碎的魷魚碎,和花五肉碎,大火上氣,更多的維持了事物本身的味道,鮮嫩多汁,是這道佳餚不可多得的口感。
主料
幹魷魚 :1條前腿豬肉 :200g
輔料
雞粉 :適量鹽 :適量
水 :適量
具體步驟
1.把魷魚用清水泡1小時左右,再洗乾淨。
2.把魷魚切成條狀再切成丁。(請忽略本人的刀功)
3.瘦肉洗乾淨,剁碎。
4.把切碎的魷魚和肉碎放進盤子裏,加入雞蛋和少許水。
5.加入適量的雞粉、鹽調味。
6.用筷子把肉碎和蛋液混合物攪拌均勻,放鍋裏大火蒸8分鐘即可
7.蒸好後灑上葱花,簡單又美味的肉餅出鍋啦~~
這是一道具有廣東特色的下飯菜。做這菜時要注意1、魷魚要泡軟再切丁,軟了才容易切小的。2、用前腿肉口感比較好。3、大火蒸8分鐘左右就可以,如果蒸久了口感反而不好。
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