甜甜的可可曲奇怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 ：30
黃油 ：120
雞蛋液 ：30
低粉 ：130
糖粉 ：40

輔料

牛奶 ：15
可可粉 ：15
鹽 ：少許
奶粉 ：15

具體步驟

1.將黃油從冰箱中拿出，在室温軟化後放在大碗裏用電動打蛋器打發，表現為顏色變淺，體積稍變蓬鬆

2.再分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖全部溶解

3.在黃油碗中，分次加入蛋液、牛奶，用打蛋器攪拌均勻。

4.把麪粉篩入黃油糊中

5.可可粉和奶粉混合過篩後，加入黃油蛋奶糊中

6.從下向上用橡皮鏟翻拌均勻，使麪粉和黃油蛋奶糊完全融合在一起

7.成為粘稠的可可糊。

8.在烤盤上鋪一層烘焙紙或油布，將最大號的裱花嘴裝入裱花袋，然後將麪糊裝入裱花袋，直接將曲奇擠在烘焙紙上即可

9.烤箱預熱180度，將放烤盤放在烤箱中層烤至邊緣着色即可，約15分鐘左右

烹飪技巧

加麪粉後，輕輕拌勻就可以了，攪拌過度會使麪粉出筋，影響口感。放糖粉是為了使組織細膩，最好不要用細砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。