自制牛肉絲拌麪怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :適量手工拉麪 :2塊
輔料
油 :適量鹽 :適量
蠔油 :一小勺
甜麪醬 :一小勺
洋葱 :少許
葱花 :少許
辣椒粉 :少許
胡椒粉 :少許
具體步驟
1. 牛肉切絲,醃製十分鐘,鍋裏倒入少許食用油,倒入適量水,煮開
2. 水開後下入麪條,待水再次開鍋即可撈出麪條
3. 麪條過涼,淋少許香油,拌一下,防止麪條粘連
4. 鍋中加少許底油,放入洋葱炒香
5. 洋葱炒香後放入牛肉絲煸炒,牛肉絲斷生加入甜麪醬和蠔油,翻炒均勻
6. 倒入一碗半水或高湯,待水開下入煮好的麪條
7. 大火煮一分鐘左右,撒入葱花即可(也可將麪條盛出後撒上葱花)
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