水果酒怎麼做又香又好吃
主料
蘋果。草莓。 :適量白酒 :適量
伏特加 :400
檸檬 :2個
輔料
白糖 :一包具體步驟
1. 草莓酒 :草莓,純檸檬汁,冰糖,伏特加5:2:l:10。即200g的草莓,就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖,以及400g的伏特加酒。將草莓洗淨瀝乾,摘掉草莓蒂;檸檬去皮擠汁;將原料全部放入容器中,置於陰暗處;兩週後將草莓取出,再放六週便可飲用。
2. 蘋果酒: 蘋果:冰糖:白酒(50度以下)=1:0.5:1 選用國光蘋果最好,帶壺最好,加少許檸檬片,浸泡3個月後 將蘋果和檸檬取出,即可食用。顏色:琥珀色 可單獨喝,也可用於調製雞尾酒。
水果酒釀造注意事項:1.水果清洗後務必瀝乾或自然風乾,這樣釀出的酒才不會走味。2.釀水果酒以天然水果最好,必要時可以調整甜度,加糖20%~25%為宜。3.釀水果酒宜用冰糖,因為甜味較純正,不易起酸。4.所有密封容器,務必除去水汽及閉緊,並存放在陽光無法直曬的陰涼處。5.釀水果酒時,需使用酒精濃度高於35%以上的酒,含在水果中的果汁容易被浸泡出來,着色性也很強。草莓酒
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