金槍魚紫菜包飯的做法怎麼做又香又好吃
主料
米飯(一定是要剛出鍋的熱氣騰騰的) :適量黃瓜(洗淨切成細條) :適量
油浸金槍魚罐頭 :適量
輔料
醃蘿蔔 :適量海苔 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
味素 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
米飯裝盆裏,放入少許鹽、味素、香油、芝麻,拌勻米飯的大概用量是滿滿一碗飯(帶尖的)能包兩卷。
黃瓜切成細條,願意吃胡蘿蔔的再把胡蘿蔔處理了,反正我沒放,因為我不愛吃,有的人還願意往裏面放雞蛋餅,具體做法就是把雞蛋打勻均勻的倒在平底鍋裏,努力的弄成一個圓,兩面煎一下,別過火了,要是顏色深了卷在裏面就不好看了。
開始卷嘍:把紫菜平鋪在竹簾上,光滑的那面貼着竹簾,把拌好的米飯均勻的抹在紫菜上,我大概放了紫菜的五分之三的長度,然後把黃瓜條,醃蘿蔔條放上,金槍魚我是弄碎了之後放在它們中間的,如果有放別的東西的就繼續放。
所有東西都放完之後,用手拎起竹簾的最下端(就是方米飯的那端),連着紫菜的邊緣,一起往中間卷,卷卷卷卷卷,捲到最後,剛才忘説了還要往紫菜的最上面部分(沒有米飯的部分)平均放幾粒米粒,攆開,有粘性,留作封口用的,捲到那兒,一粘,就大功告成了~~~~~~(完成一大半)
接下來,就是切了,這一步也很重要,一定不能使勁兒剁,要用刀在紫菜皮上慢慢砬(?不知道是不是這個字)這樣的話包好的紫菜包飯切完之後就不會變扁。
1、為什麼一定要用熱飯呢?紫菜不是脆脆的麼,用熱飯包的話,飯的熱氣會把紫菜teng軟,這樣口感比較好,如果用涼飯做的話,紫菜吃到嘴裏感覺硬,不好吃。如果沒有剛剛出鍋的飯,可以把涼飯蒸一下。2、金槍魚可以換成其他主料,比如牛肉什麼的。
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