家庭自制藍莓果醬怎麼做又香又好吃
我們早餐食用的藍莓果醬 如果持續食用的話,在電冰箱的作用下 其醬汁的味道也會受到不同程度的影響,果醬這種東西不易放時間過久,在吃入嘴裏消化的過程中 醬料的新鮮度也是重點中的重點,藍色的藍莓果實 具有防止腦神經老化、增強自身免疫力的功效作用。多多食用 家庭自制藍莓果醬噢。
主料
藍莓 :220輔料
鮮檸檬汁 :適量冰糖 :110
具體步驟
1.新鮮藍莓買回來先用淡鹽水浸泡10分鐘,洗淨撈起。
2.將藍莓放入料理杯,不用加水,直接打成果泥。
3.將果泥倒入陶瓷鍋裏,先中火煮沸騰。
4.加入冰糖粒,然後轉為小火熬煮,過程需要不時攪拌。
5.煮至藍莓湯汁五成乾的時候,擠入適量的鮮檸檬汁(用量隨自己口味)。
6.後期注意不停地攪拌,直至能畫出紋路,紋路不易消失的時候熄火。
7.將熬製好的果醬趁熱裝入已消毒的玻璃瓶中,倒扣30分鐘後室温放置3天,然後放入冷藏室保存。
1、冰糖的用量為藍莓重量的一半即可。2、加入鮮檸檬汁可以延長保鮮期,也可以增加點風味。3、熬製好需趁熱倒扣30分鐘左右,真空殺菌,然後室温轉化3天,在冷藏保存,若開封后請在1個月內吃完。
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