香甜烤栗子怎麼做又香又好吃
每每秋天一來到,街道上就飄蕩着糖炒栗子的香味。我所在的有那麼幾家糖炒栗子的老字號,從早上開門起,到晚上關門前,甭管你什麼時候去,不排上幾十分鐘的隊別想買着。我常常費了九牛二虎之力才買到的到栗子,可是實在是太花時間了。那現在就開始自己在家做香甜烤栗子吧。
主料
栗子 :500輔料
花生油 :20白糖 :20
具體步驟
1.板栗洗淨晾乾,用刀在每個板栗上面豎切一刀(將表皮切穿),烤好後很好剝。 切好的栗子放入碗裏,倒入1大勺花生油。 攪拌栗子,使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油。烤盤鋪上錫紙,把栗子平鋪進烤盤。
2.放進預熱好200度的烤箱。 白砂糖和水混合,隔水加熱攪拌,使白砂糖完全溶解在水裏,成為糖水。栗子放入烤箱烤25分鐘左右後,把烤盤取出來。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面。(邊刷邊翻動栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口處) 刷好糖水以後,繼續放進烤箱,烤5分鐘即可。
3.刷好糖水以後,繼續放進烤箱,烤5分鐘即可。
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