自制未開紅怎麼做又香又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芸豆 ：100
紅豆餡 ：120
砂糖 ：20

輔料

草莓粉 ：10
紫薯粉 ：10
南瓜粉 ：2

具體步驟

1. 大白芸豆洗淨後用涼水浸泡12個小時左右，泡發後把芸豆一個個的去皮。

2. 在芸豆碗裏倒點水，水量不要超過芸豆持平即可，用大火蒸40分鐘。關火後不要着急打開鍋蓋，再燜十分鐘左右。

3. 把芸豆拌上砂糖後用勺子碾碎。

4. 過篩，這步很關鍵需要耐心，過完篩的芸豆泥非常的細緻。

5. 將芸豆泥與紫薯粉、草莓粉、南瓜粉混合製成不同顏色和風味的芸豆麪。

6. 用擀麪杖把紫薯和草莓味道的芸豆泥擀成厚度均勻的大片，厚度大概2-3毫米，併疊在一起。

7. 用刀將雙味芸豆皮四邊下，切成正方形。

8. 將紅豆沙團圓放芸豆皮中央。

9. 四角疊起在中心匯合，最後放上一個南瓜味的芸豆泥在最中間裝飾一下。芸豆麪彈性小，比較沙，操作時要有些耐心，手輕一些。