「簡單易學」麻辣雞絲怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：1塊
大葱 ：1/3根

輔料

糖 ：1.5湯匙
生抽 ：2.5湯匙
老抽 ：1/3湯匙
辣椒粉 ：3
幹辣椒 ：2個
油 ：15ml
花椒 ：15顆
花椒粉 ：1

具體步驟

1. 全家福～

2. 雞肉直接下到水裏煮就好了～先準備辣椒油～辣椒粉和幹辣椒放在一個小碗中～油和花椒在火上加熱～

3. 等到馬上開始冒煙的時候，撤火，倒入辣椒粉中～辣椒油就算完成了～

4. 葱切成2mm寬的細絲～

5. 等雞肉熟透後立即放入冷水中～

6. 我關於做飯的第一句名言來了！不用手撕的雞絲是沒有靈魂的！這裏一定要用手撕成雞絲喲～從科學的角度上來講是因為手撕的雞絲是順着雞肉的纖維撕下來的所以吃起來口感會更好哈～

7. 加入所有配料～混合混合再混合～辣椒大家根據自己的量來加吧～

8. 完成！

烹飪技巧

1.此菜譜為1－2人份配比方法～2.雞肉也可以用雞腿肉～有點皮的話口感會有一定的提升～3.一定要用手撕雞！4.一定要用手撕雞！5.一定要用手撕雞！6.一定要用手撕雞！7.一定要用手拌雞！歡迎大家關注我的新浪微博@Snaker的音樂廚房～一起玩一起鬧一起做飯吧！