「家有大廚」椒麻三絲怎麼做又香又好吃
主料
荸薺 :三個土豆 :半個
胡蘿蔔 :半根
輔料
鹽 :適量辣椒 :3個
白糖 :兩小匙
雞粉 :一小匙
油 :適量
花椒 :半匙
白醋 :半湯匙
具體步驟
1.土豆去皮洗淨切成絲,並把切好的土豆絲放入清水中洗去澱粉,然後撈出控幹水分備用。
2.胡蘿蔔和荸薺去皮洗淨分別切成絲備用。
3.取一小碗,放入一匙水,放入適量的鹽、白醋、白糖、雞粉調成味汁碗備用。
4.辣椒斜刀切圈,取一些花椒粒備用。
5.冷鍋冷油,放入花椒小火炸出香味後關火撈出花椒不要。
6.放入辣椒熗香。
7.鍋放火上,下土豆絲、胡蘿蔔絲、荸薺絲大火翻炒斷生。
8.倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。
花椒、辣椒、味汁的調製按個人的口味放入。
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