美味木耳肉片炒蓮藕怎麼做又香又好吃
純白單純的蓮藕富含多種人體所需的維生素和微量元素,常吃對身體有很大的好處的喲。那就快跟着我學這道美味木耳肉片炒蓮藕。飽含澱粉維生素的木耳,配上蓮藕和肉片,不要猶豫了,那就快跟着我學這道美味木耳肉片炒蓮藕吧。步驟簡單,但是色香味俱全喲。
主料
豬肉 :150輔料
蓮藕 :一個木耳 :25
具體步驟
蓮藕削皮,木耳用涼水泡發後洗淨,撕成小朵。五花肉一塊
五花肉去皮,切成薄片(最好冷凍一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味,提前醃製10來分鐘,起到入味、嫩肉、去腥的作用。
蓮藕切成薄片。
切好的蓮藕不馬上炒的話,最好泡在清水中,不易氧化變黑。
鍋內倒入少許油,油熱後,將生薑片、葱段、泡辣椒丟進去煸出香味。
倒入碼好味的肉片
翻炒至肉色發白
再略炒5、6下,盛出
下入蓮藕片。
一勺醋 一勺白糖
半勺鹽,快速翻炒均勻。(因為之前肉片已經碼過味了)
炒的時候,如果感覺有點兒幹,可以稍微淋入少許清水
放入黑木耳。
繼續大火炒勻
最後倒入炒好的肉片,翻炒4、5下。
盛盤上桌。
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