台灣小白菜魚頭湯怎麼做又香又好吃
主料
台灣小白菜 :336魚頭 :406
輔料
魚鰾 :適量魚露 :適量
海鮮粉 :適量
薑片 :適量
胡椒粉 :適量
菜籽油 :適量
具體步驟
1. 食材:台灣小白菜。
2. 食材:魚頭和魚鰾。
3. 將姜去皮,切片。
4. 將魚鰾用刀剁一下,消氣。
5. 熱油鍋。
6. 放入魚頭。
7. 煎至兩面微微金黃。
8. 倒入預先煲好的豬骨湯。
9. 放入魚鰾和薑片。
10. 蓋鍋蓋,大火煮滾,把炒鍋中的魚湯倒入砂鍋中,蓋鍋蓋,大火煮滾,轉小火,煲1小時。
11. 放入台灣小白菜。
12. 加入適量的海鮮粉。
13. 倒入適量的魚露調味,拌勻,煮滾,即可關火。
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