自制腸仔麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉(金像) :200低筋麪粉 :50
小腸仔 :14個
輔料
乾酵母 :3細砂糖 :40
鹽 :3
蛋液 :25
牛奶 :132
黃油 :25
沙拉醬 :適量
具體步驟
2. “後油法”加入黃油揉至擴展階段,可以拉出手套膜。
3. 麪糰揉好後,放置温暖處發酵至2倍大。
4. 發酵好的麪糰取出,排氣,切割成14個均勻的小麪糰滾圓,鬆弛15分鐘。
5. 鬆弛後的麪糰擀成橢圓形。
6. 從上向下捲起。
7. 捲成條狀,接口處捏緊,搓成長條。
8. 把麪條兩頭相接,捏緊成“O”型。
9. 中間放一個小腸仔。
10. 放入油布上,保持一定的距離,放置温暖發酵至2倍大。
11. 發酵好後,在表面刷一層蛋液。
12. 擠上沙拉醬,放入預熱好的 烤箱180度中層,烤15分鐘左右即可。
1.麪糰的大小可以根據自己的喜好,我用的腸仔比較小,所以麪糰也相應的小,也可以分成15分麪糰,會更Q更迷你可愛的。如果買不這樣的小腸仔,可以將大腸仔切小段。2.整形“O”時,接口一定要捏緊,否則發酵會分開。3.表面裝飾可根據自己的喜好,擠上沙拉醬,撒幹葱,歐芹碎都可以的。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一台沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)葱絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裏沒料酒用的威士忌),醬油...