山藥蛋卷怎麼做又香又好吃
主料
麪糊材料: :適量雞蛋 :2個
黃油 :35
白砂糖 :25
低筋麪粉 :45
輔料
山藥餡材料: :適量山藥 :250
煉奶 :30
巧克力豆 :小許(可省略)
具體步驟
1. 把材料準備好。
2. 黃油溶化,並加白砂糖。
3. 攪拌均勻後加入打散後蛋液。
4. 一邊加蛋液一邊攪拌,要攪拌至蛋液和黃油充分混合。
5. 篩入麪粉。
6. 用打蛋器或橡皮刀拌至無顆粒狀柔順的麪粉。
7. 取一勺麪粉,倒入事先熱一下的蛋卷模具中。
8. 蓋上手柄上的扣,中小火煎烤10秒左右,聞到香香的蛋卷味時,反面,再繼續煎烤10秒,烤至兩面金黃。
9. 取出,趁熱折成圓錐形,即甜筒狀。
10. 山藥洗淨,去皮,切片
11. 放進微波爐中,中火叮8分鐘,取出,趁熱壓成泥。
12. 加入煉奶。
13. 充分攪拌,攪至很柔順的狀態。
14. 把做好的山藥內餡擠進甜筒裏,最後灑上巧克力豆。
1、山藥泥要儘量壓的爛爛的,只有壓的爛爛的山藥泥,口感才柔順。2、巧克力豆沒有可以省略,加巧克力豆,僅僅是為了彌補俺對小閨女的欺騙。
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