德莫利燉活魚怎麼做又香又好吃
主料
活魚一條 :適量輔料
油 :適量具體步驟
1. 把魚收拾好後,從中間分開後備用。
2. 在鍋中倒入40克油燒熱後放入葱絲、薑絲、幹辣椒爆香,然後再把花椒和大料也放進去,接着放入收拾好的魚,兩面都煎一下。
3. 煎的時候再把料酒、白糖放進去。煎好後倒入適量的清水,大火燒開後,放入泡好的寬粉和豆腐塊還有肉皮,再把鹽和豆瓣醬、醋、加進去。
4. 再次開鍋後,開始記時,17分鐘後即可關火,最後撒上切好的香菜末,一盆德莫利燉活魚就做好了。
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