美味麻辣香鍋味燴菜怎麼做又香又好吃
現在經常看到雞公煲啊,幹鍋呀什麼的店面,價格便宜,量又很足,很受歡迎,比較懶,不想做飯的時候,也和朋友去吃過幾次,有的味道還可以,有的就差強人意了,突然想起這個,今天在家就打算做一回麻辣香鍋味燴菜,哈哈, 之前也有做過,很久沒做,看來技藝還沒有生疏。
主料
香菇 :150水發黑木耳 :100
水發海帶 :100
粉條 :100
絲瓜 :1個
五花肉 :300
輔料
油 :適量麻辣香菇調料 :適量
具體步驟
1.五花肉加花椒八角姜煮熟備用。肉湯也留着燴菜用
2.煮好的五花肉切厚度約3--4毫米的片
3.黑木耳撕成小朵,海帶切條,香菇切片,為了成品美觀留幾個整的打花刀。
4.粉條用水提前泡軟。我用的寬一點粉條
5.鍋中放少許油,倒入麻辣香鍋料
6.小火翻炒至料油潤
7.加入煮肉的湯煮上一分鐘
8.放入海帶和肉片翻均勻後煮3分鐘左右
9.倒入香菇和黑木耳
10.翻均勻稍煮一下
11.再次倒入肉湯,不夠的話加一些開水,讓湯汁沒過食材
12.把粉條加入繼續煮
13.煮粉條的過程中把絲瓜去皮切條。絲瓜去皮時一定要留表面的綠色
14.粉條煮熟後倒入絲瓜
15.絲瓜斷生即可出鍋享用啦
1、調料用油炒一下,味道會更濃郁更香。
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