自己做的花生酥餅乾怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :100花生 :80
輔料
小蘇打 :3糖 :50
色拉油 :適量
鹽 :適量
雞蛋液 :20ml
泡打粉 :5
具體步驟
1.白糖加少許水熬出大泡即成糖漿
2.糖漿里加入色拉油攪拌均勻
3.過篩加入麪粉、泡打粉、小蘇打,加入蛋液攪拌均勻餳發一會兒
4.麪糰要和成如耳垂軟度即可,油分要稍顯溢出
5.烤熟的花生去皮後裝入食品袋,用木槌稍許軋碎
6.將花生碎和進麪糰
7.取少許面劑子搓圓
8.將搓圓的麪糰放烤盤上壓扁成餅乾胚子,中間要有一定間距,餅乾烤制後要脹大
9.將烤盤放進烤箱中層,上下火180度烤制10-15分鐘即成
烤10分鐘的餅乾較軟,適合老人小孩吃,烤15分鐘的餅乾酥脆適合牙口好的吃
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