黃金甲麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :200雞蛋 :50
熟玉米粒 :50
白糖 :20
發酵粉 :3
輔料
具體步驟
1. 把除了玉米粒以外其他所有原料都放入麪包機攪拌40分鐘。
2. 加入30克玉米粒繼續攪拌20分鐘後開始第一次發酵40分鐘。
3. 第一次發酵完成。
4. 排氣整成圓形放在瓷鍋裏。
5. 在表面將剩餘的20克玉米粒一顆顆摁進麪糰。開始第二次發酵35分鐘。
6. 在表面刷上一層薄薄的蛋清。
7. 開始割包。我用剪刀剪出花瓣形狀。烤箱230度預熱5分鐘,然後在烤箱裏放入一碗開水,把烤架放入最下層,瓷鍋放上面開始烘烤20分鐘,看到表面顏色變深要蓋錫紙,然後把温度調到200度繼續烤15分鐘,就好了。每個人的烤箱是不一樣的,這個自己要慢慢琢磨。
8. 看看成品,哈哈,整體漲裂的灰常好了啊哈哈!看看顏色,哈哈,沒話説,整個黃金甲啊!
今天設計的麪包不僅造型靚麗別具一格,最主要的是口感非常好。做烘培的都知道,如果我們不考慮健康只考慮味道的話,我看麪包裏排名第一的一定是鮮奶油土司,那是最最好吃的,但由於加入了過多奶油,健康指數不能達標。那麼接下來既要美味又要營養的麪包是什麼呢,哈哈,那就是加了各種料的麪包,各種水果,堅果,粗糧都是不錯的哈!那麼,今天我加的料是玉米,不僅裏面加外面也加,這樣的雙重加料也是不多見的,所以一定要給大家推薦這款黃金甲麪包,而且不使用任何的油脂,所以健康指數達到了5顆星。
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