美味的魷魚絲的做法怎麼做又香又好吃
魷魚絲的做法這道美食經常出沒於人們的餐桌之上,不僅味道鮮美而且營養豐富,所需要的食材主要為魷魚、植物油、雞粉。魷魚選自上等新鮮的魷魚,這樣可以最大程度的保證肉質的鮮嫩,同時營養更為豐富,搭配上美味的雞粉經過高温的處理,美味極了。
主料
魷魚 :1條植物油 :適量
雞粉 :適量
輔料
糖 :適量生抽 :適量
具體步驟
肉厚的新鮮大魷魚,中間剪開,去內臟洗淨
扒去魚皮,抹上雞粉、糖,掛起陰涼通風處晾一天
表面稍幹後,切成兩片,尾部縱向劃幾刀,放在鋪了油紙或硅膠墊的烤盤上,上面壓個重物,中層上下火熱風130度,烤10分鐘左右
去掉重物,翻面,表面刷少許生抽和植物油,熱風烤5分鐘左右再翻面
看一下魷魚的狀態,稍微有點兒濕潤度,不會很乾很硬的狀態就可以了
稍晾涼,用橡皮錘錘軟些,手撕開就行了
撕開就是醬紫的
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