自制的滷鳳爪怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.04W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
滷料 :1包
油 :適量
老滷水 :適量
冰糖 :適量
主料
鳳爪 :500輔料
鹽 :適量滷料 :1包
油 :適量
老滷水 :適量
冰糖 :適量
具體步驟
1.雞腳洗洗剪去指甲,用沸水、薑片、料酒煮2分鐘去腥
2.另起一鍋水燒開,放入老滷水,冰糖,鹽,滷料包(可直接在超市買,也可自配,就是大料如八角,茴香,香葉,花椒,幹辣椒,桂皮,乾薑這些)燒開,放雞腳煮8分鐘,煮好後不忙撈起來,再浸泡20分鐘再取出。滷水放涼後可用密封盒裝後放冰箱冷凍下次取出繼續使用
3.自家滷品衞生美味,真的很實在
滷水可是越滷越香,一定要保存好,冷凍不是冷藏。
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