豆沙菊花酥的做法 我一直都心心念唸的中式點心——豆沙菊花酥 豆沙菊花酥怎麼做
“沒事的時候突然懷念起中秋節做的鮮肉月餅,主要是月餅皮——酥皮。於是利用了一個不上班的星期天起了個大早去菜市場買了板油,回來自己煉點兒豬油,自己吃着也放心,雪白的豬油看起來那真兒真兒是極好的呀!哈哈。之前的配料的照片都沒有拍,不記得我是不是忘了拍呢,現在記憶力減退的特別快,真不知道是怎麼了,變傻了難道??
這次的豆沙酥有菊花狀的還有四葉草形狀的,看起來相當誘人,我是王婆賣瓜呀!”
食材明細
豆沙菊花酥的做法步驟
1、忘記拍原料照片了。首先做水油皮面團,普通粉200克加豬油80克加水家糖混合揉成光滑麪糰。然後做油酥麪糰,普通粉120克加豬油60克混合成麪糰,分別靜置20分鐘
2、將兩個麪糰分別分成均等的16份,我只拍了其中幾個哦
3、接着把酥皮小麪糰包入水油皮面團中,先將水油皮面團壓扁
4、然後將酥皮小麪糰放入其中
5、左手按住中間的麪糰旋轉,右手的虎口處收,把它包好
6、看!一個包好了
7、下面要擀酥皮了哦,之所以會有一層一層的酥皮,就是下面擀皮的功勞先將麪糰壓扁後擀成橢圓形
8、然後由外向內捲成卷
9、再擀成橢圓形
10、再由外向內卷
11、然後擀成圓形的皮,這個皮就算做好了
12、我再包上豆沙,然後擀成餅,用剪刀剪出花瓣,剪出12個口子,並將每一片扭轉45度,使豆沙餡露出朝上。剪成12個花瓣是最好看的,但是我就是個數字盲啊,哈哈,算錯了,拍照時居然剪成了八個花瓣的,我對自己真是沒脾氣啊!!等會成品上12個花瓣的,哈哈
13、我再包上豆沙,然後擀成餅,用剪刀剪出花瓣,剪出12個口子,並將每一片扭轉45度,是豆沙餡露出朝上。剪成12個花瓣是最好看的,但是我就是個數字盲啊,哈哈,算錯了,拍照時居然剪成了八個花瓣的,我對自己真是沒脾氣啊!!等會成品上12個花瓣的,哈哈
14、全都剪好花瓣後,用食指肚蘸一點蛋黃液,再蘸點黑芝麻點綴在菊花酥中央,放入預熱好的烤箱烤制,220度,烤箱中層,15分鐘,出爐
15、還剪了幾個四葉草形的,是8道口子,扭轉花瓣時,兩兩相對,扭轉45度,豆沙餡朝上
-
甘露米飯的做法,甘露米飯怎麼做
“營養及食用點評(1)就像麪條加甘露絲一樣,這種吃法旨在減少糧食攝入,增加膳食纖維,從而減少熱量攝入,降低食物的血糖生成指數,延長供能時間,降低血糖峯值,減輕胰腺負擔,讓人體的胰腺儘量處於大馬拉小車的負荷狀態,降低體內的胰島素水平,提高人體細胞組織活力和免疫力,延年...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋葱胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋葱(半個)輔料紅辣椒(一條)姜葱(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...