甜味兒與酸味兒的碰撞居然擦出了這樣的火花,蘋果醋!圖解
市場上售賣的蘋果醋添加劑之多,完全數到手抖,還是自己做的安全放心。做果酒通常用的是6°或者6°以下的米醋,蘋果醋果香濃郁,酸甜應該柔和。富含多種人體所需的氨基酸,礦物質,維生素c,還有果膠。需要注意的是胃酸過多的人不宜食用。
主料
蘋果 :四個輔料
冰糖 :300克米醋 :500ml
詳細步驟:
第一步
蘋果洗乾淨對半切開,去掉蘋果蒂。
第二步
再切成兩半兒,挖掉果核,將蘋果切成薄片。
第三步
找個密封乾淨的罐子,用開水燙洗乾淨晾乾,鋪上一層蘋果,放上一些冰糖。
第四步
這樣疊加着向上壘,最後上面再鋪上一層冰塘。
第五步
準備6°或者6°以下的米醋。
第六步
將米醋倒入罐子裏。
第七步
蓋上蓋子密封好,液體大概到50%左右。
第八步
第二天液體明顯增多。
第九步
兩週後的樣子。
第十步
第20天大功告成了!
第十一步
將蘋果撈出。
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