家常菜茭白醬燒番鴨怎麼做又香又好吃
這道茭白醬燒番鴨是一道非常不錯的美食,這道美食十分常見,在一般的中餐館裏都有賣的,如果你沒有吃過這道美食,那你就一定要去嘗一嘗,看看這道美食符不符合你的口味,要是喜歡吃那你就來學會製作這道美食,要是不喜歡,那你就不用學怎樣製作它了。
主料
茭白 :適量鴨肉 :適量
輔料
豆瓣醬 :適量油鹽醬醋 :適量
具體步驟
番鴨,洗淨。(肉檔老闆代勞剁塊)加清水浸泡2小時。浸泡好的鴨肉,下鍋焯出血水。
在流動的水下,洗淨油質,血水備用。茭白洗淨,各式配料準備。茭白切菱形塊。熱鍋涼油,下豆瓣醬,八角,桂皮,香葉。
小火翻炒至出香味,出紅油。下番鴨翻炒。炒到鴨皮縮小。加入1勺蒸魚豉油翻炒。加熱水沒過食材,煮約30分鐘。下茭白塊,煮約5分鐘。加入1/2勺鹽調味。再煮約2分鐘,調入1/2勺雞粉。大火翻炒收汁,即可出鍋享用了。
無
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