好吃的蓮蓉開口酥怎麼做又香又好吃
蓮蓉開口酥是一道十分不錯的小吃,在中國深受廣大食客的喜愛,這道菜不僅營養豐富而且十分的香甜可口,在中國的餐桌上隨處可見它的身影,可以説是十分不錯的一道菜。説道這兒您是否心動了呢,那就趕緊行動起來吧,嘗試下這道菜的做法。
主料
中筋麪粉 :200輔料
糖粉 :30具體步驟
蓮蓉開口酥的做法步驟11.黃油25克隔熱水融化成液體
稱重椰蓉50克、糖粉30克、奶粉15克、蛋液25克、蔓越莓幹25克,全部放在盆中加入黃油用刮刀混合均勻
保鮮膜放入冰箱冷藏至硬。
油酥:把低粉90克,豬油45克。混合均勻。
.用手搓成油酥麪糰
水油皮:中粉100克,白糖10克,水45克,豬油35克。混合均勻。
合成水油麪團
.把油酥和水油麪團各分出一半分別加入適量紅曲粉揉勻
蓮蓉開口酥的做法步驟99.得到紅色的油酥和水油麪各一份
把白色和紅色麪糰和油酥加保鮮膜入冰箱冷藏至硬
.兩種顏色的水油皮、油酥鬆弛完畢後各分成12份。
取一份水油皮擀成薄片,包入一份油酥。
包嚴收口整理成圓球狀
還可以包成這樣滴
將包好的麪糰按扁從中間開始用擀麪杖將它擀成牛舌狀。
由上至下再捲起來,
包好的好的油皮一定要蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
從第一個擀好的酥皮開始豎放按扁。
取出冷藏變硬的椰蓉餡均勻分成12份搓成圓球
光面向下。擀成中間厚四面薄的麪皮。包入一份椰蓉餡。
將收口向下排入烤盤
待蛋黃液幹後用刀在生胚表面劃十字,切到生坯的約1/2處。烤箱預熱185度
烤盤入烤箱、中層、上下火30分鐘
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地説非常成功!原因是什麼呢??是因為太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來説,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和葱條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...