美味的糖醋豬手的做法,怎麼做又香又好吃
這道美味的糖醋豬手的做法 是非常簡單而且家常的一種做法,裏面主要是以豬蹄為主要的食材做出來的一道美食,加入了各種各樣的香料,它的味道也會變得更加的是鮮蝦,而且糖醋口味也是非常美味,裏面的豬蹄肉質酥爛,而且肥而不膩,吃起來口感非常不錯,
主料
豬蹄 :適量輔料
醋 :適量具體步驟
1、洗淨天生麗質的豬蹄,這條得靠你自己在菜場的眼力和手力了哈!
2、熱水煮開,放入葱姜,煮沸豬蹄,水倒去不用,這點主要為了洗淨豬蹄的血氣;
3、再煮開一鍋新的熱水,投入葱姜和八角,放入豬蹄,到些許黃酒,燜燉2-3個小時,直至肉質酥爛,其中不要加任何調味料,成就的湯水就是豬蹄原湯啊,可以放豆芽,放豆腐,放白菜,您放啥放啥,喝豬蹄湯吧!
4、調味,碗中放生抽,老抽,醋,黃酒,水澱粉,白糖或冰糖,鹽先不用加,老抽生抽裏的鹽基本夠了哈!
5、鍋中熱少許油,爆香葱姜八角,倒入調味料,不斷攪拌避免粘鍋,放入燉好的豬蹄,加水沒過豬蹄;
6、小火燜煮1個小時,期間嘗試糖醋的口味,適時添加糖和醋;
7、等豬蹄成誘人的醬色,肉質酥爛時,即可大火收汁,端上桌。
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