雲南大救駕怎麼做又香又好吃
主料
餌塊 :適量雞蛋 :適量
輔料
菠菜 :適量鮮肉 :適量
西紅柿 :適量
槽辣椒 :適量
具體步驟
1. 1. 將幹餌塊放入清水中泡軟。西紅柿洗淨後切塊,白菜洗淨後撕成1口大小,菠菜洗淨。
2. 2. 鍋中倒入清水煮開,放入餌塊煮約2分鐘後撈出,用清水衝一下後瀝乾,倒入一些植物油攪拌,以免粘在一起。
3. 3. 把菠菜放入煮餌塊的開水中焯燙約1分鐘後撈出瀝乾,切成6cm長的段備用。
4. 4. 雞蛋打散後加入料酒,清水攪勻。鍋燒熱,倒入油,大火加熱,待油8成熱時,放入雞蛋炒熟,並用鏟子在鍋中把雞蛋切成小塊。
5. 5. 把餌塊放入鍋中過油炒1分鐘左右後,盛出。(我個人喜歡稍微過油煸炒夏餌塊,如果你覺得太麻煩可以省略這一步驟)。
6. 6. 鍋中再倒入一些油,待油6成熱時,放入西紅柿炒軟,加入白菜炒軟後,加入糟辣椒炒香(如果沒有可以用別的辣椒,或不放也可以)。
7. 7. 倒回餌塊,放入菠菜加入鹽和生抽,翻炒均勻後,最後加入炒好的雞蛋即可。
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