家常東北大水餃怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

大葱 ：適量
韭菜 ：適量
白菜 ：適量
肉糜 ：適量
麪粉 ：適量
水 ：適量

輔料

鹽 ：適量
鹼水 ：適量

具體步驟

1. 大葱切絲再切末~

2. 韭菜切末~

3. 白菜切絲再切末~~

4. 加入肉糜把所有蔬菜末倒入，加入適量鹽(可以稍嘗下，稍淡，因為吃的時候還要沾醬油的，每個人口味不同，在此不限定鹽的用量)攪拌均勻

5. 讓餡料稍稍鹽漬一會，這時正好做皮子，半杯水以及3g鹽(一小撮)還有5g鹼攪拌均勻，倒入150g的麪粉中，和成光滑的麪糰後，揪成一個個小球，擀成餃子皮

6. 之後就是包餃子啦~

7. 下鍋煮餃子咯~

烹飪技巧

餡料拌好後可以稍嘗下，稍淡最好，因為吃的時候還要沾醬油的，當然每個人口味不同，在此不限定鹽的用量…面裏放鹽和鹼水是為了皮子更有勁道...個人口味，任意發揮