醃蕨菜怎麼做又香又好吃
醃蕨菜是一種醃製的食品。與炒菜、燉品,湯品有許多的不同之處,醃製出的蕨菜有着鹹鹹的辣辣的獨特味道,不管口味清淡還是口味比較重都很適合這種醃製的食品,它的口味優良,色香味俱全,除此之外它的營養價值也是很高的,可以補充比較豐富的蛋白質類營養物質。
主料
蕨菜 :4000g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.新鮮蕨菜,摘了頭,洗乾淨毛毛
2.攤開瀝乾水分,最好能幹一夜
3.瀝乾了的蕨菜切成小段
4.放大盆裏,撒上大量的鹽,我的用量是半包左右
5.用手把鹽搓勻,多揉搓蕨菜一會,再醃上30分鐘,看蕨菜顏色變深,底下出水即可
6.找乾淨無油無水帶蓋的瓶子,把蕨菜添進去壓緊實,然後倒一些醃出的水進去,最後倒入一些高度白酒封口
7.蓋蓋嚴實後放陰涼地方保存即可
裝蕨菜的瓶子最好是小些的瓶子,也可以用飲料瓶裝,到吃的時候就開一瓶炒一盤剛好。燒的時候先把醃蕨菜泡水裏半天,這樣就不會很鹹,然後照常燒法即可
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)葱白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
阿香婆芹葉的做法,阿香婆芹葉怎麼做
“因為做法實在簡單,所以就再來説説她的營養吧:1、其性涼,味甘,無毒,具有散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。2、近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增...