可可味牛軋糖怎麼做又香又好吃
主料
棉花糖 :100可可粉 :10
輔料
花生碎 :70無鹽黃油 :33
具體步驟
1.黃油放入不粘鍋,小火,待完全融化
2.放入棉花糖,不斷攪啊攪啊攪,讓棉花糖均勻融化
3.倒入可可粉,繼續快速攪攪攪,攪到糖團光滑有光澤,就可以關火了
4.倒入花生碎,攪拌攪拌,花生全部粘進糖團裏就好了
5.桌上鋪保鮮膜,糖團放在保鮮膜上,用擀麪杖擀平,蓋上保鮮膜,等待冷卻(要快速冷卻可以放入冰箱冷藏到冷卻),可可味這步忘拍圖了,這個是原味的圖
6.冷卻後切條,形狀可隨意,想好看點可擀平時候擀成方方正正的,切出來好看,我手殘,擀不好。(可可味這步忘拍圖了,這個是原味的圖)
7.切條後覺得太大的話可以再切小點
棉花糖融化的比較快,不要時間太長,容易焦,我第一次做時候時間長了,不過做出來口感反倒很不一樣,偏硬,脆脆的。一定要用不粘鍋,無夾心,無顏色的純白棉花糖,不然融化的時候那會是相當精彩......花生碎我是網上買的,放入糖團前先炒一下會比較香,也可以自己買了花生弄
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