傳統的客家肉圓怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :250克香菇 :3朵
輔料
蒜蓉 :若干鹽 :適量
(木)薯粉 :三湯匙
具體步驟
買肉,剁碎
準備材料:蒜切碎若干,喜歡的可以放多點!香菇泡軟切碎碎,將香菜或者葱切小段
在肉碎里加入適量鹽,蒜蓉,香菇,最後加木薯粉。(也可以加點雞精)用手抓均勻,在碗裏將肉摔幾下,口感會更好。
準備油鍋!放稍微多點點油,要煎丸子。
油鍋熱到6分熱差不多,就可以用手抓肉丸下鍋煎。抓點肉在手上稍微抓緊點這樣下鍋不會散了,抓成圓圓的就可以。大小不宜太大,跟湯圓差不多就可以。放入鍋中注意火候,保證肉丸兩面都有煎到。
將煎好的丸子轉到沙煲中,大火煲5分鐘,轉小火3分鐘即可。
放入香菜或者葱就可以吃啦~
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