自制煉乳紫薯菊花包怎麼做又香又好吃
在電視中無意看到美食節目,出現了我沒有吃過的甜點。這個甜點的名字叫煉乳紫薯菊花包。我就按照電視裏的步驟做了起來。自己做完嚐了一下,口味真的是超讚的。不僅形狀好看,味道更是香甜軟嫩,再配上熱騰騰的花茶,感覺像似活神仙。喜歡的朋友可以試一下。
主料
黃油 :25雞蛋 :25
食鹽 :3
白糖 :30
牛奶 :140
酵母 :3
低筋麪粉 :50
高筋麪粉 :200
輔料
煉乳 :1勺紫薯 :90
全蛋液 :少許
黑白芝麻 :適量
具體步驟
1.將主料除黃油外的食材依次倒入麪包桶中
2.揉至光滑後,加入軟化的黃油粒
3.揉至擴展,可拉出簿膜
4.再次搓圓後,啟動酸奶程序發酵至2.5倍大
5.取出排氣分割後,搓圓蓋膜鬆馳15分鐘
6.此時來準備煉乳紫薯餡:取適量煉乳與紫薯拌勻
7.再分別搓成圓球10克/個
8.取一面團輕輕壓扁,放上一個紫薯球
9.包圓後接口向下再壓扁,用刮板對切8等份
10.再將切面旋轉向上成菊花狀
11.依次做好放入金盤中
12.送入烤箱發酵至2倍大
13.表面刷層全蛋液後,再撒上少許黑白芝麻
14.送入預熱好的烤箱中下層:180度
15.烤15分鐘左右
16.時間到取出烤盤,晾至微熱時裝袋保存
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