美味的土豆錢紅燒肉怎麼做又香又好吃
美味的土豆錢紅燒肉是一道美味家常菜,它是由土豆、肉為主料製作而成的。土豆和肉含有大量的人體所需要的各種營養,故而這道菜對我們人體的健康還是有着千絲萬縷的關係的,不知道大家有沒有興趣的,有興趣的朋友可以自己嘗試着做做看。不會彈個你很多的時間的。
主料
土豆 :200豬前肩肉 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
冰糖 :20
紅燒醬油 :適量
葱 :適量
姜 :適量
八角 :2粒
桂皮 :適量
料酒 :適量
具體步驟
準備好土豆和豬前肩肉。
豬肉洗淨切成塊,用清水泡1小時,泡出血水
葱切段、薑切片。
.土豆去皮切成滾刀塊。
將鍋置於火上,倒入食用油,熱後下入土豆塊。 炸成黃色,撈出控淨油
把肉水焯一下,撈出備用。
鍋中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黃剷出
鍋中留底油,下入冰糖
小火炒至冰糖融化成棕紅色
倒入煸炒的肉塊,繼續煸炒,讓每一塊肉都能夠裹上糖色。
加入醬油煸炒均勻。
烹入料酒。炒拌均勻
加入開水,沒過肉
燒開後加入葱姜 八角 桂皮。轉小火燜至30分鐘。
加入鹽和煎炸好的土豆,再燉燜30分鐘。
轉中火,燒至湯汁濃縮即可
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