「念念不忘」春餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500輔料
油 :適量土豆 :適量
蒜薹 :適量
鹽 :適量
葱姜 :適量
青椒 :適量
芹菜 :適量
雞粉 :適量
杏鮑菇 :適量
胡蘿蔔 :適量
十三香 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.準備要用的蔬菜
2.準備葱姜
3.土豆去皮洗淨切成細絲放清水中沖掉多餘澱粉,青椒蒜薹洗淨切成絲
4.芹菜,胡蘿蔔 ,杏鮑菇,切成絲
5.準備麪粉,一點點加入開水,和成光滑的麪糰,醒十五分鐘
6.醒好的麪糰,揉搓
7.切成大小一致的劑子
8.揉圓劑子
9.準備玉米油
10.取兩個劑子,用小刷子把劑子的一面刷上油
11.然後刷油的兩面對在一起重疊
12.壓扁
13.擀麪杖擀成薄餅
14.電餅鐺燒熱,放油,放餅
15.烙至表面變色後,翻另一面
16.全部烙好的餅,加蓋保温
17.起油鍋,放入葱姜爆香
18.放入所有配菜,翻炒
19.放入鹽調味翻炒
20.放少許十三香
21.放生抽,翻炒至熟,最後加適量雞粉出鍋
22.最後加適量雞粉炒勻出鍋
23.取一片餅
24.上面放上炒好的菜
25.捲起來就可以吃了
春餅儘量擀薄些
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