最愛的蒜泥白肉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：250

輔料

鹽 ：適量
黃瓜 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：3片
熟油辣子 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
生抽 ：適量
香醋 ：適量
花椒粉 ：適量
香油 ：適量
白糖 ：適量
葱末 ：適量
花椒油 ：適量

具體步驟

1.五花肉洗淨，黃瓜洗淨，擦成黃瓜絲，擠幹水分備用。

2.五花肉加薑片，料酒，放到鍋裏煮至熟透。筷子能輕鬆插過就好了。

3.薑末、蒜末、葱末、生抽、香醋、鹽、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、雞精、白糖混合，攪勻，如果家裏有白芝麻或花生碎，都可以放進去。

4.煮熟的五花肉，撈起，用涼水洗淨，放置稍涼，切薄片，越薄越好，然後擺盤。

5.把調料淋在五花肉上即可。

烹飪技巧

煮熟的五花肉冷凍下再切，可以切得又薄又好。