營養的白蘿蔔蝦丸怎麼做又香又好吃
如何給寶寶做輔食呢?想必是一直困擾媽媽界的難題!這道有營養又簡單好做的白蘿蔔蝦丸真是媽媽界的救星。蝦肉富含多種營養,又很有粘性,所以可以混合多種蔬菜做成丸子狀,蔬菜一定要細碎喲,不然寶寶不好咀嚼。多做的兩週內儘快食用喲,不然不新鮮啦。
主料
蝦仁 :45白蘿蔔 :50
西蘭花 :40
澱粉 :10
輔料
油 :適量鹽 :油適量
具體步驟
先把蝦去頭,去皮後剝殼。PS:我想讓寶寶多吃點蔬菜,所以蝦的比例非常少,多加點蝦肉的話味道會更好吃喲。
用牙籤把黑色的蝦線挑掉。
剁成蝦泥。PS:做丸子最重要的事情就是,找到一樣粘合力比較強的食材,比如咱今天的蝦肉剁成泥狀後就變得特別有粘性哦,用來搓丸子,省很多力氣呢。
西蘭花切成小朵兒。
為了去掉西蘭花表面的殘留農藥和亞硝酸鹽,最好把西蘭花放鍋裏煮一小會兒,這樣蒸的時候也更容易熟。
焯熟後撈出來,用刀切碎。
在焯西蘭花的時候,可以順便來處理下白蘿蔔,要用最細的擦板來把白蘿蔔擦成細絲。PS:但有的寶寶還是嚼不動白蘿蔔絲,一定要再把它們切碎一些哦。
注意注意,白蘿蔔會出很多水,水一多就會影響丸子的成型。所以,最好把白蘿蔔的水分擠幹。PS:這一步很重要的呀,因為水一多,食材就會變得很稀,根本做成丸子了。
三種食材準備就緒。
把西蘭花,白蘿蔔,蝦泥混合到一起。
加三勺(調料勺)澱粉,澱粉也就是生粉,也能起到一定的粘合作用。PS:如果需要加鹽,可以在這一步加入哦。
把食材攪拌均勻。PS:用筷子攪拌的時候,有些吃力,不妨直接戴上一次性的透明手套直接用手把它們抓勻。
有很多寶媽推薦我用勺子來做丸子,但我動作不是很嫻熟,還在練習中。
還是直接上手比較方便,泥萌不要笑話我呀。
因為剁好的蝦泥本身就有粘性,只要水分少,丸子都能做成功。
水燒開後,把搓好的丸子入蒸鍋蒸8-12分鐘左右。PS:嘗過白蘿蔔絲蒸熟,就可以出鍋了。
這頓沒能全部吃光的白蘿蔔蝦丸,你可以把它們蒸熟後冷凍起來,兩週內部儘快吃完喲。
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