甜辣雞絲沙拉的做法,甜辣雞絲沙拉怎麼做
“在中餐館幹久了,對法國人的口味也是輕車熟路,他們對亞洲菜的印象很大程度上就是越南菜的風味,偏甜偏酸,還有一點點辣。最近比較正宗點的,也不過是些蝦餃、燒賣罷了。
這是道十分清爽的沙拉,在法國人中間接受度很高,很多沙拉書也常常出現。材料都是些很常見的食材,調料也稀疏平常,可搭配在一起卻是十分好味。尤其是在沒什麼胃口的盛夏,用它來拯救胃口再合適不過。熱量也不高,不知不覺吃上一大盤也一點不罪過。雞醬的口味類似於泰式甜辣醬,比蘸春捲的醬汁更為濃稠。用來拌沙拉或者蘸食油炸食品都很合適。
韭葱的口味介於葱與蒜苗之間,但味道相對較淡,可烤食、做湯、炒菜,如果沒有可用葱或者蒜苗代替。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
甜辣雞絲沙拉的做法步驟
- 1、將雞胸肉煮熟,放涼後撕成絲。
- 2、將蒜蓉、薑蓉、醋、生抽、糖、鹽、雞醬調成醬汁。
- 3、將雞絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、韭葱絲、洋葱絲、青紅椒絲加上醬汁拌勻。
- 4、取一個盤子,放上一片生菜葉,將拌好的沙拉放在上面,淋上香油,撒上花生碎即可。
小竅門
1、花生碎最好是烤過或是炸過的,這樣口味比較香。
2、如果想吃得更辣,可加入辣椒碎或者泰式蒜蓉辣椒醬。
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