家庭版彩色麪條怎麼做又香又好吃
主料
菠菜 :150胡蘿蔔 :一段
麪粉 :適量
輔料
鹽 :一匙具體步驟
1. 菠菜、胡蘿蔔分別洗淨切小。
2. 將菠菜放入開水中焯水撈出備用。
3. 菠菜和胡蘿蔔分別放入攪拌機中打成汁,並過濾出菜汁。
4. 用榨好的菠菜汁、胡蘿蔔分別加入兩份麪粉內,汁水要一點一點加入面。
5. 和成麪糰,蓋上濕布靜置10分鐘。
6. 將麪糰充分揉捏均勻,用擀麪杖擀成薄片,邊擀邊撒上面粉,防止面片粘在一起。
7. 將面片摺疊,用刀切成麪條,並將麪條抖開。
8. 鍋中放入適量的清水燒開(可加入一大勺自己熬煮的高湯),放入麪條,在出鍋前放一匙鹽,關火即可。
1、切好的麪條趕緊抖開,可多撒些麪粉,這樣不會粘連。2、麪條如果一下子擀多了吃不完,可放入冰箱冷凍室保存。
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