自制美味咖喱核桃雞條怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :適量麪粉 :適量
糯米粉 :適量
輔料
美國加州核桃 :適量咖喱粉 :適量
生粉 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 為了讓雞肉吃起來鮮嫩多汁,先在雞肉上抹鹽
2. 用刀背敲打雞肉,這樣可以讓雞肉更有彈性
3. 把雞胸脯肉切成寬條,加一些薑絲、料酒、生粉、鹽適量攪拌均勻
4. 將加好料得雞肉邊揉邊摔打,為的是雞肉口感更有彈性
5. 普通麪粉、糯米粉、生粉按3:1:1的比例加等量水攪拌均勻,再加一個蛋清打到可以拉起為止
6. 把美國加州核桃切碎
7. 將裹了面衣的雞條在核桃裏翻個身,用中油温煎上一會兒,雞肉條炸制金黃即可
8. 將炸好的雞肉條放一邊冷卻,把生蛋黃放冷鍋裏攪拌均勻加適量冷水煮開,加少許鹽、咖喱粉(根據個人口味)、牛奶、生粉煮開淋在冷卻好的雞肉條上即可
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