厚糕怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅豆 ：10杯糯米麪佐料
材料糯米 ：5杯

輔料

醬油 ：3大勺
白糖 ：1杯
蜂蜜 ：2大勺
桂皮粉 ：1/2大勺
柚子清 ：2大勺
胡椒 ：1/2小勺
炒的豆沙 ：3杯
大棗 ：1/2杯
栗子 ：1/2杯
松子 ：3大勺
搗好的柚子(泡在白糖中的) ：適量

具體步驟

1. 在糯米麪中放醬油和白糖拌勻後，用篩子篩出來。

2. 把小豆泡在水裏去皮洗淨，放在蒸鍋裏蒸後，熱的時候放白糖、醬油、胡椒粉、桂皮粉用棒槌壓碎調味後，不放油炒而用篩子篩好。

3. 栗子去皮切成六塊，大棗去核後切成片，松子去除三角笠。搗碎泡在白糖裏的柚子皮。

4. 在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好，混合搗好的柚子和柚子清。再加栗子，大棗，松子將餡做成直徑2cm大小的圓形。

5. 在蒸鍋或燜鍋裏墊濕抹布，放一層豆沙再放一勺年糕粉，並把的餡嵌在中間，上面再放年糕粉。最後整個用豆沙覆蓋，如此反覆，在強火中蒸30分左右時，把竹籤子插進去不沾生粉表示已熟。

6. 用筷子一個個取出，豆沙用篩子(粗篩子)篩後使用。