蜜汁薯球怎麼做又香又好吃
主料
紅薯(也稱地瓜或番薯) :1個(約200g)糯米粉 :50g
雞蛋 :1枚
去皮熟花生仁 :30g
蜂蜜 :2湯匙(30ml)
油 :10ml
輔料
具體步驟
1. 雞蛋在碗中打散。熟花生仁切成碎粒。紅薯蒸熟。
2. 蒸熟的紅薯去皮,用勺子碾成泥,趁着紅薯泥温熱的時候,加入糯米粉,和成一個柔軟的麪糰。然後分成每個10g的小劑子,再將小劑子揉成紅薯圓子。
3. 大火燒熱平底鍋中的油至六成熱,倒入打好的蛋液,使蛋液均勻地佈滿整個鍋底,攤成蛋餅,盛出,待温熱後切成細細的蛋絲。
4. 大火燒開煮鍋中的水,放入制好的紅薯圓子,再次煮滾後繼續煮3分鐘,至紅薯圓子全部浮起。
5. 用漏勺將煮好的圓子撈入碗中,舀入蜂蜜,用勺子將紅薯圓子輕輕翻個攪拌,讓每個圓子都裹上蜂蜜。
6. 最後撒上花生碎和蛋絲即可。
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