尖椒爆炒雞腿肉怎麼做又香又好吃
主料
青尖椒 :50雞腿 :100
輔料
料酒 :適量食用油 :適量
鹽 :適量
海天蠔油 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.準備好青尖椒,這可是超辣的噢~去買的時候我就跟菜攤老闆説,要最辣的
2.感覺雞肉炒出來太老,所以選用的雞腿肉,記住是大雞腿噢。而且雞腿肉多,划算。
3.雞腿洗淨砍塊,最好小塊點、這樣即入味又易熟。雞腿肉不入味是不好吃的,砍好放在水裏泡五分鐘,泡出血水,再次洗淨。瀝乾水分備用。
4.尖青椒洗淨,側切,側切夠辣,夠帶勁。
5.姜準備好,切末、備用。
6.鍋中放入油,放入薑末煸炒。
7.放入雞肉翻炒至雞肉變色。
8.放入青椒繼續翻炒。
9.調入適量料酒,適量清水,適量雞精,鹽。適量蠔油。
10.蓋上鍋蓋,燜五至十分鐘。直至雞肉全熟。
11.在快收汁的時候關火,不要完全收汁噢。有點湯更美味。然後出鍋。開吃。
要多燜一會兒,保證雞肉已熟
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