豆芽炒蛋怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.67W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
青蒜葉 :80
雞蛋 :兩個
蠔油 :3
料酒 :3
油 :50
生抽 :15
主料
黃豆芽 :300青蒜葉 :80
雞蛋 :兩個
輔料
鹽 :1蠔油 :3
料酒 :3
油 :50
生抽 :15
具體步驟
1.黃豆芽洗淨,瀝乾水份
2.青蒜葉洗淨切段
3.雞蛋加料酒打散
4.熱鍋倒油燒開,倒入雞蛋液煎至成型後滑散,盛出
5.鍋留底油,放豆芽翻炒片刻
6.放雞蛋混合,放鹽翻炒均勻
7.放生抽、蠔油、幹辣椒翻炒均勻
8.放青蒜葉炒至斷生即可,起鍋裝盤
9.成品圖
雞蛋裏面加點料酒可以去腥提味。
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