最愛的胡蘿蔔辣炒年糕怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :2根年糕 :200
輔料
蒜苗 :適量清水 :適量
豆瓣醬 :1勺
油 :適量
具體步驟
1.蒜苗切成段,年糕切薄片,胡蘿蔔切片備用。
2.鍋裏放入適量的油。
3.把年糕分批放到鍋裏,用小火慢煎。
4.煎到兩面鼓起來,並且焦黃即可。
5.再用剩下的油炒胡蘿蔔片。
6.把胡蘿蔔炒一會了,放1勺豆瓣醬進來,炒出紅油,再和胡蘿蔔翻炒到一起。
7.加入蒜苗和胡蘿蔔一起翻炒。
8.最後加入煎好的年糕,如果覺得太乾,可以加入清水,用大火爆炒一下,即可出鍋!
1.一定要用小火煎年糕,不然很容易糊鍋,而且年糕要分批放入,不要怕麻煩。因為年糕容易粘連在一起。2.沒有放鹽是因為豆瓣醬的味道比較濃厚,可以根據自己的口味調節,如果覺得鹹了可以加點糖。3.最後一步我加了點清水爆炒,這樣不會太乾。
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