酸菜大肉包子怎麼做又香又好吃
酸菜大肉包子是一種口感極佳的小吃,是以酸菜為餡的麥包,起源於北方,後在全國流行。其主要原材料有面粉、水、鹽,冬菜、泡打粉等,因其在蒸籠裏蒸制而成,好吃不上火深受人們喜愛,簡單早餐不可或缺,酸菜味鮮,可增加人們的飽腹感。
主料
五花肉 :500g酸菜 :200g
麪粉 :1000g
輔料
花生油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
花椒粉 :適量
五香粉 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.準備適量的大肉,加上生薑,用刀剁碎
2.在準備適量的酸菜,在水裏泡一會
3.肉餡剁好,加上生抽和料酒醃製一會,然後加上剁碎的酸菜
4.加上適量的五香粉調味
5.加上適量的加熱的花生油調味
6.把調料和酸菜攪拌起來,這樣酸菜餡料就做好了
7.面發酵到原來的2倍大就可以了
8.取包子皮,然後把餡料包進去
9.包子全部包好,放置案上二次發酵
10.取蒸鍋,等水開了,放上包好的包子,蒸15分鐘
11.包子熟了,取出來,可以吃了哦
肉餡加上生抽和料酒醃製一會包子皮儘量薄一點,這樣包子好吃
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